L’Afrique est un continent doté de vastes ressources et potentiels agricoles, et la population jeune constitue un pourcentage important de sa population. La combinaison de ces deux facteurs présente une excellente opportunité pour les jeunes entrepreneurs d’explorer et d’innover dans l’industrie agroalimentaire. L’Afrique présente un large éventail de conditions agroclimatiques idéales pour une grande variété de productions agricoles. Malgré cela, il continue d’ importer de nombreux produits agricoles et alimentaires qui pourraient être produits sur le continent. En raison du manque d’infrastructures de transformation et de commercialisation, des portions importantes de la production de certains produits ne sont tout simplement pas utilisées.
Le secteur agricole en Afrique est un contributeur majeur à l’économie du continent, représentant environ 15 % du PIB de l’Afrique et employant environ 43,8 % de la population en 2020, selon Statista.
L’importance de l’industrie agroalimentaire pour le développement économique de l’Afrique ne peut être sous-estimée. Dans le secteur agro-industriel, moins de 10 pour cent de la valeur ajoutée est attribuée à l’Afrique. La facture des importations alimentaires de l’Afrique subsaharienne s’élève à 47,2 milliards de dollars en 2023 selon le rapport de la FAO sur les perspectives de l’alimentation.
La transformation résulte de la nécessité de disposer de diverses formes de produits agricoles, de prolonger la durée de vie d’un produit et d’augmenter la valeur des produits agricoles. Les fruits crus, par exemple, peuvent être transformés en jus, augmentant ainsi leur valeur monétaire. En dehors de cela, ce jus peut survivre plus longtemps que le fruit cru, et il y a un changement de forme puisque le fruit solide est désormais disponible sous forme fluide.
La disponibilité d’une variété de formes alimentaires, l’augmentation des recettes d’exportation d’articles finis et la création d’emplois dans l’industrie de transformation sont quelques-uns des avantages d’avoir un secteur de transformation agricole fonctionnel en Afrique. En plus de cela, davantage de personnes sont encouragées à se lancer dans l’agriculture puisque le gaspillage de produits est éliminé car la majeure partie des produits agricoles est transformée en d’autres articles durables.
Si l’on regarde le passé, la conversion des matières premières agricoles est un processus séculaire en Afrique. Divers articles sont créés à partir de produits agricoles. Le manioc, par exemple, était transformé manuellement en gari (granulés de manioc frits), en fufu (pâte de manioc), en lafun (farine de manioc fermentée), en tapioca, etc. En général, les produits agricoles comestibles et non comestibles étaient transformés. Un exemple de transformation non comestible est la conversion du coton en fils et fibres utilisés pour la confection de vêtements.
L’industrie de transformation en Afrique est entravée par le faible niveau de technologie, l’insuffisance des matières premières et le manque de financement. Pour une meilleure utilisation des revenus de l’agriculture, une plus grande attention doit être accordée à ce secteur agricole, car la création de valeur grâce à une bonne transformation est d’une importance inestimable.
Les formes de transformation agricole comprennent :
Transformation des récoltes
Avec la campagne en faveur d’une plus grande quantité d’aliments biologiques bénéfiques pour l’homme, la transformation des cultures en produits finis sans ajout de conservateurs nocifs devrait être la voie à suivre. Certes, le riz, le maïs et le latex sont des cultures brutes transformées en Afrique, mais les qualités des articles finis ne sont pas comparables à celles des pays développés du monde. La plupart des pays africains importent encore du riz poli des pays développés, car le riz produit localement n’est rien en comparaison. En fait, il est ironique que des produits comme le cacao soient exportés hors du continent pour y être transformés. Les articles finis tels que le chocolat, le beurre de cacao, etc. sont ensuite importés, ce qui a une implication économique sur les prix de ces produits.
Pour cette raison, il est nécessaire d’améliorer l’industrie agroalimentaire en Afrique afin d’optimiser l’utilité dérivée des matières premières agricoles disponibles. Les gouvernements et les capitalistes d’Afrique et d’ailleurs devraient s’efforcer de mettre en place des usines de transformation mécanique standards dans le pays. La situation de ces usines en Afrique suscite une croissance économique car le coût du transport des matériaux est réduit, les articles semi-finis et finis sont exportés et davantage de produits sont disponibles en Afrique.
Produits animaux
Les produits d’origine animale comprennent les cuirs et les peaux, les fourrures, la viande, etc. La production de chaussures en cuir, de ceintures, de manteaux de laine, etc. est réalisée par la transformation de ces produits d’origine animale. Bien que l’Afrique regorge d’un grand nombre d’animaux domestiques et sauvages dont les peaux peuvent être transformées en cuir de qualité, l’industrie du cuir ne prospère pas. La haute qualité du cuir produit en Italie est largement due aux tanneries nombreuses et standards du pays. Les tanneries sont des structures qui confèrent de la durabilité au cuir en modifiant la structure des protéines de la peau brute des animaux.
Pour maximiser l’utilité des matières premières animales en Afrique, il faut consacrer davantage de financement, de recherche et d’enthousiasme à la transformation de ces produits. Davantage de tanneries devraient être construites sur le continent pour la fabrication du cuir. En outre, les jeunes du continent devraient recevoir des informations adéquates sur la transformation des différents produits animaux en articles utiles à l’homme.
Voici trois étapes simples à suivre lorsque vous envisagez une entrée sur le marché.
1. Comprendre les besoins et les désirs des consommateurs
Le financier ultime du secteur alimentaire est le consommateur. Les producteurs doivent mieux comprendre les préférences changeantes des consommateurs en matière de qualité, de commodité, de sécurité et d’autres qualités alimentaires pour mieux s’adapter aux tendances de la demande et concurrencer efficacement les importations. La classe moyenne en Afrique est moins riche que dans de nombreuses autres régions du monde. Les entreprises ciblant ces consommateurs doivent équilibrer leurs désirs pour les derniers plats cuisinés occidentaux avec la réalité de ce qu’ils peuvent se permettre et de ce dont ils ont besoin.
2. Construire des chaînes d’approvisionnement durables
Les chaînes d’approvisionnement réduisent les risques, augmentent la productivité, améliorent l’accès aux marchés des capitaux et contribuent à la réduction des déchets. Pour garantir une augmentation durable de la production, les usines de transformation devraient idéalement être situées à côté du lieu de production des matières premières. Il faut une coordination étroite tout au long de la chaîne de valeur, depuis les graines jusqu’à l’assiette du consommateur, pour les produire et les fournir aux clients de manière sûre et efficace. Cela nécessite des normes et des qualités de produits améliorées, ainsi qu’une infrastructure matérielle et matérielle modernisée, comme des chaînes du froid fiables. Par exemple, il est inutile de construire une installation innovante de transformation et de conditionnement des aliments dans un pays africain si la disponibilité des matières premières est remise en question.
3. Soyez compétitif à l’exportation au niveau régional et mondial
En visant suffisamment haut pour être compétitives sur les marchés régionaux et mondiaux, les entreprises alimentaires élèveront leurs normes et assureront leur succès à long terme, même si la majeure partie de leurs produits est vendue sur les marchés locaux. L’objectif de l’Afrique est d’avoir une industrie compétitive de l’alimentation, des boissons et des produits agricoles qui utilise et développe les ressources locales et régionales pour répondre à la demande intérieure et stimuler la participation commerciale. Pour y parvenir, la capacité de production doit être augmentée et les activités agroalimentaires expansionnistes à valeur ajoutée doivent être encouragées de manière à encourager l’activité économique et l’inclusion.
Il existe plusieurs opportunités pour augmenter la valeur des matières premières agricoles. Les exemples comprennent :
- Fabricants d’équipements/usines de transformation agroalimentaire et d’emballage.
- La production de produits agrochimiques, tels que des engrais, des insecticides et des herbicides, ainsi que des semences améliorées pour l’agriculture.
- La création de couvoirs pour produire des poussins à l’âge d’un jour
- La construction d’usines pour la fabrication nationale d’additifs alimentaires et de vaccins pour l’industrie de l’élevage
- La création d’installations de transformation à grande échelle pour la préparation de produits alimentaires, notamment le poisson, la viande, les cultures commerciales, les cultures industrielles et les légumes.
- La construction d’usines de transformation des cultures de rente comme le palmier à huile, les noix de cajou et la canne à sucre
- La production de produits laitiers
- La production de volaille
- La production de cuirs à partir de peaux de vache et d’autruche
- La transformation du miel en bonbons au miel, ou en des produits de soins de la peau à base de miel
- La production de jus de fruits et confitures
- La production d’huiles essentielles à base de plantes aromatiques et médicinales
- La production des snacks santé telles que des barres énergétiques, des chips de légumes ou des mélanges de noix
- La torréfaction du café
- La construction d’installations commerciales d’emballage pour la manutention des produits
- La création de sacs de jute fabricants de farine et d’aliments pour poissons
Conclusion
Pour que les pays africains puissent stimuler l’agro-industrie, les conditions nécessaires doivent être intentionnellement mises en place. Premièrement, il est nécessaire d’attirer les investissements pour stimuler et développer le secteur privé.
Deuxièmement, les infrastructures post-récolte sont cruciales pour le stockage, le transport et le commerce des marchandises. L’absence ou la médiocrité des infrastructures peut entraîner l’effondrement des chaînes d’approvisionnement et entraîner une baisse des rendements qui auraient pu être utilisés pour la transformation ou la vente de marchandises. Bien que les matières premières soient naturellement périssables, les pertes après récolte dans les pays africains sont plus élevées que dans d’autres régions du monde.
Troisièmement, pour acheter de nouveaux intrants et technologies, les acteurs de la chaîne de valeur doivent avoir accès au financement ; sinon, les rendements de production resteront faibles. De plus, ces acquisitions pourraient améliorer la qualité des matières premières générées pour la transformation, permettant ainsi aux produits africains d’être compétitifs à l’échelle mondiale.